Setjið lambalærið í ofnfastan pott með loki.

Kaffærið lærinu í olíu og andafitu.

Setjið í kaldan ofn, stillið á 105 gráður. Eldið í átta klukkustundir.

Til framtíðar

Látið fituna kólna í pottinum. Undir henni leynist vökvi, oft kallaður gullvökvi,
sem er sniðugt að setja í krukku eða skál.

Þessi vökvi er kraftmikil bragðbomba sem gott er að nota í næsta skipti.

Fituna sjálfa er líka hægt að geyma, í frysti, og nota aftur og aftur.